Suncokret - Helianthus annuus

Osjetljiva jednogodišnja biljka koja voli posve sunčan položaj i propusno tlo. Sjeme se sije u ljuskama u proljeće, a kasnije se prorjeđuje ili presađuje. Cvate žutim cvijetom velike ljubičasto-smeđe sjemene glavice od kasnog ljeta do mraza. Cvijet se bere kada cvjetna glavica padne, te se obješena ostavi dok ne ispadnu sjemenke. Nije pogodan za uzgoj u zatvorenom.
Latice suncokreta u narodnoj se medicini priprema čaj i tinktura, imaju gorkast i sluzav okus i blago mirišu na med, a sadrže antocijanske glikozide, ksantofil, kolin, betain, karotenoide, fitosterine, sapogenine, suncokretovu kiselinu. Sjemenke suncokreta imaju veliku hranjivu vrijednost i izuzetno su bogate uljem. Sjemenke suncokreta sadrže 30-50% ulja, već 25 grama sjemenki zadovoljava dnevne potrebe organizma za vitaminom E. Osim sirovih sjemenki upotrebljavaju se pripravci od osušenih i prženih sjemenki. U kulinarstvu ima također značajnu ulogu, a sjemenke su bogate bjelančevinama gotovo jednako kao i odrezak mesa. Od sjemenki se pripremaju i razni namazi s tofuom ili nekim povrćem.

 

Recepte i savjete vezane za ovu biljku možete pronaći u časopisu broj: 30

Naslovi:

Suncokret - svojstva i primjene

Recepti od suncokret: Maska od sjemenki suncokreta, Tinktura od suncokreta, Čaj od suncokreta, Energetski napitak od suncokreta, Jogurt sa sjemenkama suncokreta...

 

 

NAZAD